Projet Restaurant Le Garde-Manger

Ce restaurant bien connu situé au centre de la ville valencienne de Sueca est installé dans un bâtiment historique du XIXe siècle. Une rénovation dans un lieu de ce type doit conserver le charme du passage des années, mais l'adapter aux caractéristiques d'un menu où la cuisine méditerranéenne traditionnelle est la base d'une proposition innovante. Le microciment c'est le matériau idéal pour obtenir cet effet, le mélange parfait entre modernité et tradition. Le osier et l'argile sont présents pour ne pas oublier les racines, des murs fixes mais ouverts pour contribuer à sa luminosité, et une distribution flexible des tables fait de ce restaurant un espace unique.